Corso di Alta Cucina Italiana

Un percorso di alta formazione professionalizzante che si rivolge a chi ha già maturato un’esperienza nella ristorazione e desidera specializzarsi ai massimi livelli.

Tematica SSD CFU Ore
Inaugurazione corso ed introduzione alla cucina 16
Pesce 16
Economia della ristorazione 16
Pane e pizza 16
Sicurezza della nutrizione 16
Pasta 16
Pasta II parte 16
Prove intermedie e cucina circolare 16
Essenze e profumi in cucina 16
Carne 16
Nozioni di sala 16
Salse 16
Team building e cucine Alternative 16
Esami finali 12

Il percorso offre uno stage garantito. I più meritevoli svolgeranno lo stage presso i ristoranti di Heinz Beck.

Brigate di cucina nazionale e internazionale.

Il corso avrà inizio da novembre e avrà una durata di 3 mesi.

Le ore totali di lezione sono 220.

La frequenza sarà così distribuita:

  • Lunedì ore 14-18
  • Martedì 9-18
  • Mercoledì ore 9-18
  • Giovedì 9-13

Max 30% di assenze consentite

Ai corsisti vengono richiesti i seguenti adempimenti:

  • Studio del materiale didattico appositamente preparato;
  • Superamento dei test di autovalutazione;
  • Partecipazione alle attività di rete;
  • Superamento della prova finale che si svolgerà in presenza in modalità scritta;
  • Max 30% di assenze consentite.

Gli esami si terranno presso il campus dell’Ateneo. 

  • Durata 220 ore
  • Codice ALFO589
  • CFU 0
  • Prezzo 9900€
  • Iscrizioni Aperte

la nostra offerta formativa

Corsi in evidenza

Scopri alcuni dei corsi previsti dalla nostra ampia offerta formativa

Laurea Magistrale a Ciclo Unico in Giurisprudenza
  • Laurea Magistrale a Ciclo Unico
  • Classe LMG-01
  • CFU 300
  • Iscrizioni Aperte
Laurea Magistrale Biennale in Scienze e Tecniche delle Attività Motorie Preventive e Adattate
  • Laurea Magistrale Biennale
  • Classe LM-67
  • CFU 120
  • Iscrizioni Aperte
Laurea Magistrale Biennale in Scienze della Nutrizione Umana
  • Laurea Magistrale Biennale
  • Classe LM-61
  • CFU 120
  • Iscrizioni Aperte

Richiesta Informazioni

Richiedi senza impegno una consulenza gratuita con il nostro ufficio orientamento.